本科簡介
發展目標
{{ $t('FEZ002') }}餐旅科|
本校教育總目標
培養學生畢業時具有Skill(技術)、Ethics(倫理)、Responsibility(責任)、Vitality(活力)、Intelligence(才智)、Cooperation(合作)和Excellence(卓越)的特質，務求專業技能精益求精，尊重職場倫理，謙虛待人，積極任事，主動服務，實踐利他精神，追求卓越，日新又新。其內涵包括七大校訂核心素養，最後再整合以『服務』(SERVICE)為依歸及具體的目的。
本科發展目標
餐旅管理科配合本校培育目標，貫徹培育聖母人具「SERVICE」素養之教育理念，因應國家社會的發展，配合21世紀餐旅管理產業的需求，本科以培養餐旅管理與廚藝技能之中階經營管理人才為主要發展方向，因此本科的發展目標如下：
1. 課程專業化：貫徹本校教育理念「Skill」，以技能培養為主，理論應用為輔，培養本科學生成為卓越「Excellence」人才。
2. 教學實務化：實施三明治教學，與餐旅業者合作，進行校外實習，學習職場倫理「Ethics」與培養工作責任心「Responsibility」。
3. 理論具體化：掌握餐旅業發展趨勢，安排參訪知名飯店、餐廳實地教學，發揮學生聰才智「Intelligence」，烹調出最具養生健康之料理。
4. 技能證照化：鼓勵學生專業證照之取得，落實技職教育精神，藉由學生之間的互助學習「Cooperation」，共同努力取得餐旅類的相關證照。
5. 深具國際觀：透過參訪、實習或姐妹校的締結，展現學生在校時的活力「Vitality」，拓展國際視野，以餐旅觀光進行務實的國民外交。
{{ $t('FEZ003') }}2022-06-09
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