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金牌廚師出爐 三芝茭白筍上市
{{ $t('FEZ002') }}秘書室|
【記者葉柏成新北報導】2018新北市茭白筍推廣活動27日於三芝遊客中心登場，舉辦以茭白筍為料理食材的「金牌主廚」頒獎活動，體驗食農教育的茭心廚房、茭白筍搶鮮市集、以及各式茭白筍美食與農特產品展示。
副市長葉惠青表示，三芝因地理環境優越，加上陽明山系活水灌溉，造就了水梯田特色，同時兼具觀光、生態價值。今年的茭白筍在農民用心及氣候調和下，生長狀況良好，品質筍白長、纖維細緻、黑點少、味鮮甜為近年來最佳，今年採收期在10月至11月間。
目前三芝、金山、淡水、石門都已進入產季，每公斤帶殼批發價格在95至100元之間，其中三芝以赤殼種為主要栽種品種，特色是筍肉飽滿纖維細緻鮮甜，產量也較去年增加，讓農民朋友有一個豐收年。
農業局長李玟表示，新北市茭白筍種植面積約155公頃，產量約930公噸，產值達1億6仟萬元。今年的主題「金牌三芝來茭心」，就是希望能將三芝在地的「金牌農村」、「金牌料理」以及我們的「金牌茭白筍」推薦給大家。
葉惠青指出，「金牌主廚」是由北區各大專院校參賽，以茭白筍為料理食材選出優勝者，分別是-景文科技大學以酥炸茭白筍附沙爹醬獲獎、台北海洋科技大學以椒麻金沙白玉筍獲獎、稻江護家以美人腿三色串燒獲獎、宜蘭聖母醫護管理專科學校以茭筍海味鮮蝦鬆搭配黃金米飯獲獎，每校準備100人份供現場民眾試吃。
當天活動還邀請甫榮獲第一屆全國「金牌農村」殊榮的三芝金牌的共榮社區暨安康社區表演當地鄉村風情及生活特色節目。
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