一、 初賽報名時間：

114/10/20起至114/11/07中午12：00止，

請洽餐旅管理科李益賓、鄭心恬老師、烘焙社長林宥彤、餐旅科會長黃鈺珊。

二、 初賽報名辦法：

1.即日起至學務處課外活動組、餐旅科報名登記，領取手繪本，

手繪本請於114/11/07報名截止前交回學務處課外活動組、餐旅與休閒遊憩科。

※報名請附手繪蛋糕創作圖

(請自行下載表格，勿用表格外之紙張繳交，初賽選手自由報名，

2人一組(可找師長一同參加)，參加組數限60組120人，將評選出24組參賽者參加決賽)。

每班級櫃放置三張，如不夠請自行列印或至學務處課外活動組、餐旅科索取。

2.初審評審:

餐旅科全體老師評核(114/11/08-14)，11/17(一)上午公布入圍名單。

三、決賽：

1.決賽日期：114/11/21(五)上午08：30-12：30(分兩場次)

2.主辦單位提供藝術蛋糕比賽，蛋糕體、蛋糕裝飾水果、餅乾、糖果(每組一份)、

打發鮮奶油、抹刀、蛋糕轉台、擠花袋、花嘴、方形齒狀刮板。

※創選手可自行攜帶蛋糕所需的裝飾物。

3.進入烘焙教室請穿圍裙(非餐旅科學生)，餐旅科學生請著廚師服，違規者以棄權論。

四、決賽評審:學務主任、教務主任、餐旅科主任、教官共計4位評審。

五、決賽整體評分標準：

1.整體組合(30%)：視覺與裝飾物之相互呼應，競賽主題之創意與設計等。

2.技術應用性(20%):靈活運用與協調、熟練度。

3.製作衛生安全性(30%)：含廚師服之穿戴及完成後之清潔。

4.專業表達敘述能力(20%)：創意製作成品說明。

六、決賽獎勵：

第一名：3,000元及獎狀。第二名：2,000元及獎狀。

第三名：1,000元及獎狀。第四名：800元及獎狀。

第五名：500元及獎狀。第六名：300元及獎狀。